Ideal, 11.11.09. La Diputación de Granada y la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura-Cabrandalucía han firmado un convenio para promover la creación en Granada de un laboratorio para la extracción y congelación de semen de las razas caprinas andaluzas, que dé lugar al primer Banco de Semen y al futuro Centro de Referencia del Caprino Andaluz, con el objetivo de mejorar el género mediante la producción de animales de calidad.

El acuerdo, firmado por el presidente de la institución provincial, Antonio Martínez Caler y el coordinador de la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino, Juan Manuel Cárdenas, apuesta además por la mejora en la formación de ganaderos y técnicos y por la obtención de marcas de calidad para los productos de la explotación caprina granadina, tales como el queso y el cabrito. Según informó la institución supramunicipal en una nota, Andalucía cuenta con cinco razas caprinas autóctonas, bien adaptadas y con producciones de excelente calidad. Existen dos razas lecheras muy extendidas que son la malagueña y la murciano-granadina, una raza más localizada en su zona de origen, que es la Florida en la Vega del Guadalquivir y otras razas más ligadas a zonas de sierra, de entre las que destacan la Payoya (Cádiz) y la raza negra castiza.

Andalucía, la primera

La comunidad andaluza es la primera región caprina española, tanto en producción de leche como en número de animales. A nivel europeo, está considerada la segunda región productora de leche de cabra, tras la región francesa de Poitou-Charentes. Estos datos muestran la importancia que este ganado tiene en Andalucía, donde se concentran 1.200.000 cabezas que producen alrededor de 250 millones de litros de leche.