La Voz de Galicia, 7/11/2009. De cómo alimentar al ganado vacuno en tiempos de crisis hablará en Lugo Javier López Vila, veterinario del servicio de alimentación de Seragro, cooperativa que organiza las séptimas Jornadas de vacuno de leche, que se celebrarán los días 12 y 13 en el auditorio de la Facultad de Veterinaria.

En opinión de este especialista «si a los humanos la presentación de un plato les importa, a las vacas les pasa lo mismo. Alimentar a estos animales supone el sesenta por ciento del gasto de un establo. Por consiguiente, si se mejora la alimentación, se podrá reducir el gasto. Y eso se consigue con pequeños detalles, como que el aspecto físico de la comida sea esponjoso y no esté apelmazada, puesto que de esta forma comerán más y, por tanto, darán más leche».

Primas mejores por la leche

No son estos los únicos aspectos que López Vila recomienda cuidar, ya que también aconseja calcular bien los gastos y los ingresos de las explotaciones. Desde su punto de vista «aunque no se puede hacer nada en tiempos de crisis con el precio de la leche, el ganadero sí puede mejorar las primas que percibe. Así, si consigue que la leche que entrega sea de mayor calidad, las centrales lecheras le darán unos sesenta céntimos más por cada cien litros de leche entregada. Igualmente, si esa leche tiene más grasa, la prima será de unos doce céntimos por cada cien litros, y por último, con más proteína en la leche, el ganadero obtendrá entre treinta y sesenta céntimos por cada cien litros».

Además de con más primas, el ganadero puede conseguir ser más eficiente haciendo más entregas de leche, y ello no siempre implica la adquisición de más ganado. Para este veterinario de Seragro «no siempre comprar más vacas supone tener más leche, sino que a lo mejor lo que representa es más problemas, por ejemplo, porque el establo no tiene espacio suficiente».

Así pues, lo que habría que intentar es que cada una de las vacas de la granja dé más leche, y es ahí donde la comida juega un papel fundamental. Como explica Javier López «no debemos dejar que la comida fermente, ni que la vaca escoja los componentes de la comida, debiendo estar para ello bien picada. Su aspecto debe ser agradable, los comederos fáciles de limpiar y con abundancia de agua de buena calidad. No debemos olvidar en este sentido que una vaca que da 40 litros de leche debe beber 150 litros de agua al día».

En definitiva, las recomendaciones de los técnicos de esta cooperativa van en la línea de que la calidad de los forrajes sea óptima (controlando plagas, abonando correctamente y recolectando en el momento óptimo) y que el ganadero emplee en la medida de lo posible forrajes propios, consiguiendo así no depender tanto del pienso que se ve obligado a adquirir. Esta circunstancia conllevaría otro beneficio para los productores, ya que reducirían los costes de los alimentos comprados para el ganado.

Buscar y comparar

También en este caso Javier López Vila sugiere algunos consejos: «Comparar precios entre fábricas y negociar; sustituir el pienso por subproductos más baratos como el bagazo de cerveza y ajustar bien las fórmulas que nos indican qué darle de comer a las vacas». Con lo que no está de acuerdo este especialista en alimentación animal es con reducir la comida, sobre todo la cantidad de pienso, algo que muchos ganaderos están haciendo debido a la crisis. En este caso recomienda que si se adopta esta medida se analice bien cuáles son las reses menos rentables y que no se aplique esa reducción de la ración de alimento a todas las vacas de la explotación.